Comment cuire un oeuf avec la méthode de l'eau froide

Instructions

1. Placez les oeufs qui sont âgés de trois à cinq jours en douceur dans le fond d'une casserole à fond épais. Assurez-vous que les oeufs ne sont pas empilées et avoir de la place pour se déplacer. Remplir la casserole d'oeufs avec l'eau froide environ 1 pouce au-dessus des oeufs.

2. 
   
   
   

   Chauffer une poêle sur un brûleur attachées haut jusqu'à ce que l'eau arrive à ébullition. Tournez le poêle à la mise bas, une fois l'eau est bouillante et placer un couvercle hermétique sur le plateau. Réglez une minuterie à 10 minutes pour des œufs de grande taille et les laisser continuer à cuire.

3. 
   
   
   

   Retirez la casserole du feu dès que les 10 minutes sont écoulées. Retirez délicatement les œufs et les placer dans un bol d'eau glacée pendant plusieurs minutes. Égoutter l'eau et remplissez le bol avec de l'eau glacée. Laissez les oeufs refroidir pendant cinq minutes supplémentaires.

4. Égoutter les oeufs et servir immédiatement. Placez les oeufs non utilisés, toujours dans la coque, dans le réfrigérateur pour une utilisation future. Les œufs vont rester frais jusqu'à une semaine.

• Le refroidissement des œufs immédiatement après la cuisson permettra d'éviter un anneau sombre d'apparaître autour du jaune.
• Faire bouillir les oeufs jumbo-taille 12 minutes pour cuire complètement le jaune.
• Faites cuire les œufs à la coque de la même manière, mais de réduire le temps d'ébullition de trois à quatre minutes.
• Oeufs durs qui sont faites avec une semaine-vieux oeufs peler plus facilement que les œufs frais.
• Oeufs Peel par craquage toute la coque et rouler l'œuf entre vos mains pour desserrer et retirer.