Alors que certaines personnes savent mahi mahi que "coryphènes," ce poisson est pas la viande de dauphin. Au lieu de cela, ce corégone de l'eau chaude est très répandue dans les régions tropicales et il est un choix de menu populaire. Parce que les distributeurs importent mahi mahi largement à travers le monde, vous ne disposez pas de visiter les tropiques pour profiter de ce poisson. Un poisson délicat et squameuse, mahi mahi est de couleur claire et doux lorsque vous préparez au micro-ondes. Cette recette sert quatre.