Faire un poulet rôti juteux est une alternative saine au poulet frit traditionnellement. Poulet rôti bon goût et les restes peut être utilisé dans des salades, des sandwiches et autres recettes qui appellent pour le poulet précuit. La chose la plus importante à savoir à propos de rôtir un poulet est que la taille compte. Les petits poulets prennent moins de temps à cuire que les grandes poulets. En général, le temps de cuisson est calculée comme 20 minutes par lb plus une 10 à 20 minutes supplémentaires à une température de 350 à 375 degrés.
Préchauffez votre four à 350 degrés.
Retirer les abats de l'intérieur de la cavité du poulet.
Rincer le poulet sous un courant d'eau tiède et bien l'éponger avec une serviette de cuisine ou une serviette en papier propre. La peau doit être séché ainsi veiller à ce que les épices adhèrent.
Placer le poulet sur la grille d'une rôtissoire peu profonde.
Frottez l'intérieur du poulet avec 3 cuillères à soupe. de la margarine ou de beurre et frotter le reste de la margarine ou le beurre à l'extérieur du poulet.
Assaisonner le poulet généreusement l'intérieur et à l'extérieur avec du sel, du poivre et de poudre d'oignon ou de toute autre combinaison d'herbes et d'épices qui vous plaisent.
Retirez toutes les feuilles du céleri et couper la tige en trois morceaux de la longueur avant de l'insérer dans la cavité du poulet.
Cuire le poulet à découvert pendant une heure, en arrosant toutes les 20 minutes avec une cuillère ou en arrosant pinceau.
Couvrir de papier d'aluminium après une heure et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires. Cela aidera le poulet maintenir sa jutosité.
Vérifiez le poulet pour assurer qu'il est fait en perçant la partie charnue du pilon. Lorsque les jus soient clairs, le poulet soit cuit.
Retirer le poulet du four et arrosez avec le jus de nouveau.
Couvrir le poulet avec du papier d'aluminium à nouveau et laisser reposer pendant 15 à 20 minutes avant de servir.