Il ya plusieurs façons à la vapeur une Tamale. Tout ce qui est nécessaire est un conteneur à couvercle maintenu au-dessus de l'eau fumante. Beaucoup paniers de cuisson commerciaux et steamers végétales disponibles pour purchase- cependant, une chaudière ou une passoire ou en métal à double filtre suspendu au-dessus d'un travail de pot rempli d'eau tout aussi bien. Le micro-ondes est également une option pour tamales à la vapeur, mais le résultat est pas aussi savoureux comme un long vapeur traditionnelle au sommet de la poêle.
Étape 1:Placez les tamales "debout" dans un bain-marie ou une passoire. Ne pas les emballer dans le mensonge de leur côté. Chaudières doubles utilisés pour les légumes à la vapeur sont parfaits pour la cuisson vapeur tamales- si vous ne disposez pas d'un double jeu de la chaudière, essayez montage d'une passoire métallique à l'intérieur d'un pot d'eau bouillante (mais pas toucher l'eau).
Étape 2:Porter l'eau dans le pot sous le bain-marie ou une passoire à ébullition. Réduire le feu et couvrir avec un grand couvercle.
Etape 3:Laissez la vapeur pendant environ 1 &# 189- heures. Ne laissez pas bouillir toute l'eau hors, assurez-vous qu'il ya assez d'eau et remplir si nécessaire.
Étape 1:Enveloppez une nouvelle Tamale non cuits dans une serviette en papier humide et le placer dans un sac de plastique à glissière.
Étape 2:Cuire à feu vif pendant 2 à 3 minutes retournant toutes les 30 secondes. Cette méthode est déconseillée par la plupart des cuisiniers en raison de la différence de goût qu'il crée.
Etape 3:Retirez la Tamale du micro-ondes. Laisser reposer à l'intérieur du sac en plastique pendant environ 5 minutes. Prenez garde lors de l'ouverture de la Coussins la vapeur sera chaud.
Etape 4:Réchauffez vos tamales cuits à la vapeur au micro-ondes. Vous pouvez réchauffer vos tamales (après qu'ils ont été cuits à la vapeur et réfrigéré ou congelé) par vaporisation rapide au micro-ondes. Suivre la même procédure pour les micro-ondes à la vapeur, mais seulement cuire à feu vif pendant 45 secondes.