Ceviche est un plat de fruits de mer originaire des régions de bord de l'océan du Sud et d'Amérique centrale. Il est traditionnellement fait avec du poisson cru qui est mariné, ou cuit, le jus de lime, mais les crevettes et autres fruits de mer sont populaires pour l'inclusion dans une recette de ceviche. En utilisant les crevettes cuites et l'imitation de chair de crabe, vous éliminez le danger de l'utilisation du poisson cru. Le / fruits de mer marinés cuit à la chaux est traditionnellement servi sur tostadas ou des chips tortilla et garnie de avacado et pico de gallo, un condiment crue épicée à base de tomates coupées en petits dés, les oignons et les poivrons. Vous pouvez servir ceviche dans un bol par lui-même, bien que, pour créer une faible teneur en calories, plat faible en glucides.
Verser l'huile d'olive dans une casserole peu profonde et saut&# 233- votre ail à feu moyen, jusqu'à ce qu'il commence à obtenir une couleur dorée - attention à ne pas laisser brûler. Remettre les crevettes dans la poêle. Mélanger pour bien l'enrober avec de l'ail et de l'huile d'olive. Saupoudrer de sel et poivre au goût. Crevettes cuire rapidement, donc soyez prudent de ne pas trop les cuire. Retirer du feu et mettre de côté.
Petits dés la chair de crabe de l'imitation et le mettre de côté.
Dés finement les oignons rouges, les tomates et les avocats, et les jeter dans un grand bol. Ajouter le jus de citron aux oignons et mélange de tomate.
Pelez le concombre. Couper le concombre en longueur et enlever les graines en les creusant avec une petite cuillère. Finement le concombre en petits dés et mélanger dans le bol avec la tomate et l'oignon.
Petits dés la coriandre et l'ajouter au mélange.
Ajouter les crevettes, chair de crabe et Clamato au mélange. Mélanger tous les ingrédients à mélanger. Saupoudrer de sel et de poivre au goût.
Servir sur un tostada ou dans un bol avec des croustilles tortilla sur le côté. Omettre les tostadas et chips tortilla pour un plat faible en glucides.