Donc, vous avez eu une récolte exceptionnelle de courgettes et vous pensez que ce serait bien pour économiser pour faire du pain de courgettes fraîches tard dans l'année, peut-être pendant les jours les plus froids de l'hiver. Le processus de congélation courge d'été est simple, et vous serez en mesure de profiter de votre prime pour les mois à venir.
Lavez les courgettes et coupez la tige.
Epluchez les courgettes avec un éplucheur de pommes de terre ou d'un couteau si vous faites votre pain de courgette sans la peau. Si vous utilisez le pelage de votre pain de courgette, ne pas peler.
Coupez les courgettes en longueur. Utilisez une cuillère à soupe ou une cuillère servant à enlever les pépins. Jeter les graines ou enregistrer pour la torréfaction. Coupez les taches sombres ou des défauts les courgettes a devant déchiquetage.
Maintenez les courgettes sur une assiette ou un bol et déchiqueter les courgettes.
Ajouter de l'eau dans le pot de blanchiment, mais garder le niveau en dessous du panier de cuisson à la vapeur. Placez sur le feu et porter à ébullition.
Ajouter de petites quantités à la fois pour le panier de cuisson à la vapeur et les blanchir pendant une à deux minutes. Retirer du panier de cuisson à la vapeur.
Mesurer la quantité de courgette dont vous avez besoin pour votre recette de pain de courgette et le placer dans un sac de congélation. Disposez les sacs à plat dans le congélateur.