Lorsque vous achetez des noix à l'épicerie, vous avez probablement acheté des noix Anglais. Les producteurs commerciaux éviter de soulever les espèces indigènes, les noix noires, parce qu'ils ont des coquilles plus sévères, moins de viande et sont plus difficiles à cultiver. Si vous avez un arbre noyer anglais dans votre jardin, faire le plus de celui-ci par la récolte des noix et à les sécher pour une utilisation dans votre cuisine. Vous ne devez pas les acheter dans le magasin plus longtemps. Anglais noix séchés correctement résisteront moule et le rancissement.
Agiter les branches des arbres pour desserrer les noix. Attention aux chutes de noix comme ils viennent à la terre.
Mettre des gants pour éviter les coques de coloration. Montez sur les noix avant de les ramasser à desserrer leurs coques. Utilisez un couteau de poche pour tirer les coques de noix hors Anglais si vous préférez ne pas marcher sur les écrous. Rincez les écrous pour enlever les bits restants de la coque.
Disposer les noix sur une bâche dans votre jardin en une seule couche et couvrir avec un filet de plastique ou d'un écran. Dépistage les écrous maintient la faune du chapardage votre récolte. Éviter de les placer en plein soleil. Couvrir avec une seconde bâche dans des conditions pluvieuses. Laissez les noix en place pour trois à quatre jours ou jusqu'à ce que les grains deviennent fragiles à l'intérieur. Ouvrez un ou deux noix avec un casse-noix après trois jours pour vérifier séchage adéquat. Une fois sec, placez les noix anglais dans un récipient hermétique.
Sans espace dans votre cour pour le séchage des noix, remplissez les jambes de la collants femmes avec des noix Anglais et accrocher à partir d'un faisceau dans un endroit frais et sec pendant plusieurs mois. Ouvrez une noix chaque semaine à chercher, un écalées facilement cassable croustillante à l'intérieur. Retirez les noix du tuyau lorsque vous voyez ce lieu et dans des conteneurs de stockage.
Conservez les noix séchées dans leurs coquilles pour jusqu'à un an à 32 à 45 degrés Fahrenheit, ou dans le congélateur jusqu'à deux ans. Conserver dans un contenant hermétique pour éviter les noix de ramasser les odeurs des autres aliments dans la zone de stockage.