Retirer les noix de caryer de l'enveloppe extérieure en utilisant vos doigts. L'enveloppe peut également être utilisé pour évaluer la maturité de l'écrou. Cosses vertes sont moins matures, tandis que les enveloppes brunes sont pleinement matures et les écrous ont une saveur plus riche.
Placez 8 tasses de noix de caryer dans un grand bol à mélanger et verser dans 1 tasse d'huile végétale et 6 cuillères à soupe. de sel. Mélanger le contenu de la cuvette à fond, veillant à ce que tous les écrous sont recouverts d'huile et de sel.
Verser les noix sur une plaque de cuisson et uniformément les distribuer à travers la surface. Préchauffer le four à 300 degrés F et rôtir les noix de caryer pour 1 &# XBD- à 2 heures.
Retirer les écrous du four et laissez-les reposer pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils atteignent la température ambiante. Test d'un écrou de sorte que la saveur est souhaitable. Plus sel peut être ajouté à ce point si nécessaire.
Conservez les noix de caryer dans un récipient refermable. Consommer les écrous dans les deux semaines de torréfaction pour la saveur optimale. Ne pas manger de noix grillées âgé de plus de trois semaines, comme ils gâtent plus rapidement que les noix séchées.