Comment Déshydrater noix brutes

Préparer les noix

• Pour obtenir le maximum d'avantages des noix brutes, vous avez besoin de prendre un peu de temps de préparation supplémentaire. Noix brutes contiennent des inhibiteurs enzymatiques qui peuvent causer des ravages avec votre digestion et interférer avec la production de l'enzyme naturelle de votre corps. Le trempage des noix brutes avant de les déshydrater aide désactiver ces inhibiteurs de l'enzyme. Pour faire tremper les noix, placer les noix dans un bol en verre ou grande maçon et remplir le réservoir avec de l'eau fraîche filtrée. Ajouter une pincée de sel de mer, remuer ou secouer le conteneur et le couvercle. Laissez les écrous à tremper à température ambiante.

Les temps de trempage

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  La quantité de temps que les noix doivent tremper varie de 2 à 12 heures, selon le type d'écrou. Par exemple, les noix de cajou ont seulement besoin d'environ 2 heures, tandis que les noix ont besoin 4 à 6 heures et les amandes ont besoin de huit à 12 heures. En règle générale, sauf si vous êtes pressé par le temps, vous pouvez laisser les écrous tremper toute la nuit et même jusqu'à 24 heures. Une fois que les écrous ont trempé, les égoutter et les rincer.

Matériel nécessaire

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  La beauté de déshydratation alimentaire est que vous ne devez pas courir acheter l'équipement de cuisine spéciale. Bien que d'un déshydrateur fonctionne à merveille pour déshydrater les noix brutes, vous pouvez également obtenir les mêmes résultats en utilisant votre four-tout simplement préchauffer le four à réglage le plus bas disponible et d'organiser les noix dans une seule couche sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin. Les paramètres varient en fonction du modèle de four et Fabriquant- certains fours seulement aller aussi bas que 170 degrés Fahrenheit, mais si vous le pouvez, réglez-le à 150 F ou plus bas. Si vous avez un déshydrateur, tourner la manivelle à 120 F et d'organiser les noix en une seule couche sur le plateau de déshydrateur.

Timing et stockage de l'information

• L'objectif est de se déshydrater toute l'humidité sur les écrous, les laissant sec et croustillant. En plus d'ajouter de la texture, la déshydratation les écrous prolonge leur durée de vie. Si vous utilisez un déshydrateur, vérifier les écrous après 8 heures ou plus. Le but est de garder la déshydratation des écrous jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, ce qui peut prendre jusqu'à 24 heures dans un déshydrateur. Si vous utilisez votre four, laissez les écrous se déshydratent nuit, ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Si vous avez déshydratés plusieurs types de noix, les stocker dans des récipients séparés. Vous pouvez conserver les noix dans un endroit frais pour un maximum de 2 mois.