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Comment faire une boisson Irish Moss

Mousse d'Irlande, Chondrus crispus, est une espèce d'algue rouge utilisée dans les Caraïbes pour faire une boisson populaire dont bénéficient les hommes jamaïcains. Chondrus crispus algues est couramment utilisé comme un épaississant industrielle dans les produits laitiers et gelatin- sa présence dans la boisson mousse irlandaise est responsable de consistance épaisse de la boisson. Achetez quelques-uns des ingrédients nécessaires pour faire une boisson mousse d'Irlande dans les magasins d'alimentation spécialisés ou les détaillants en ligne, comme ils ne sont pas disponibles dans les épiceries standard.

Choses que vous devez

  • 4 qt. eau
  • 1/2 lb de mousse d'Irlande
  • 2 oz la gomme arabique
  • 125 grammes. ichtyocolle
  • 125 grammes. graines de lin
  • 1 boîte de lait condensé sucré
  • De sucre 1 lb
  • 2 c. extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe. noix de muscade
  • sirop de fraise (facultatif)
  • Le beurre d'arachide (facultatif)
  • noix de cajou au sol (en option)

Instructions

  1. 1

    Placez la mousse d'Irlande dans une passoire et rincer à l'eau pour enlever le sable et les débris.

  2. 2



    Remplir une grande marmite avec 4 litres d'eau et porter à ébullition. Ajouter la mousse d'Irlande, la gomme arabique, la colle de poisson et de lin. Faire cuire les ingrédients jusqu'à ce que les ingrédients se dissolvent autour de la mousse d'Irlande. Ce processus prend environ une heure.

  3. 3

    Placer une passoire posée sur un grand récipient, résistant à la chaleur et versez le contenu de la bouilloire dans la passoire pour séparer le liquide de la mousse d'Irlande.

  4. 4

    Ajouter le lait, le sucre, l'extrait concentré sucré de vanille et la muscade au liquide tendues et bien mélanger.

  5. 5



    Refroidir le liquide dans un réfrigérateur pendant un minimum de fours heures avant de servir. Diluer le liquide avec de l'eau si la consistance est trop épaisse à votre goût.

  6. 6

    Changer la saveur de la boisson en ajoutant du sirop de fraise, beurre d'arachide ou de noix de cajou au sol.

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