Si votre bière brassée maison est plus trouble que vous le souhaitez, un produit connu comme un agent de collage peut vous aider. Un tel agent d'affinage est la mousse d'Irlande, un produit d'algues séchées disponibles dans les deux formes en poudre et feuilles. Le carraghénane de mousse d'Irlande contribue à briser les mottes de protéines qui provoquent la nébulosité et interfèrent avec le processus de fermentation, permettant la bière à atteindre son goût et le corps optimale. L'algue séchée va dans la bière pendant les phases d'ébullition finaux de moût de décision, juste avant la fermentation.
Étape 1:Mesurer 1 cuillère à café de mousse d'Irlande pour une infusion de 5 gallons. Mettre de côté jusqu'à ce que les stades finaux du processus d'ébullition.
Étape 2:Suivi des premières étapes de moût de décision. Dans bière de décision, le moût de malt, se réfère à la perfusion et du houblon, qui est ensuite ajouté à l'eau froide. Ceci impliquera typiquement bouillante extraits de malt avec de l'eau jusqu'à dissolution, puis en ajoutant du houblon et de continuer à faire bouillir le moût.
Etape 3:Ajouter la mousse d'Irlande au cours des derniers 10 à 20 minutes de l'ébullition du moût et remuer jusqu'à ce qu'il se dissolve. Le montant total de temps moût d'ébullition dépend des ingrédients utilisés et proportions - suivre attentivement votre recette.
Etape 4:Prenez le moût hors du feu et laisser reposer pendant 5 minutes.
Etape 5:Remplir partiellement un récipient de fermentation de l'eau froide. Ajouter le moût, puis compléter avec de l'eau plus froide jusqu'à la marque de 5 gallons est atteint. Une fois le mélange refroidi à 75 degrés Fahrenheit, ajouter la levure, sceller le fermenteur et poursuivre le processus de fermentation.