Nectarines sont de petits fruits ronds qui sont étroitement liés aux pêches. En fait, l'une des principales différences entre une pêche et nectarine est que la peau de pêche a un aspect velu, tandis que la peau d'une nectarine est lisse. Bien que la peau est comestible nectarine, beaucoup de gens préfèrent peler nectarines, en particulier lors de l'utilisation de la chair dans les recettes. Vous pouvez faire peler nectarines facilitée par brièvement les plaçant dans l'eau bouillante.