Lorsque vous avez une surabondance de framboises fraîches, une façon de préserver la récolte est à faire et peut framboise sauce, aussi connu comme le sirop, pour une utilisation ultérieure. sauce framboise peut être utilisé comme garniture pour crème glacée, fromage ou tout autre comme un condiment pour des crêpes ou des crêpes. Alors que la mise en conserve la sauce prend un peu de temps, les résultats valent le travail et le temps.
Remplir une marmite à bain d'eau bouillante à moitié plein d'eau. Placer les bocaux dans l'eau à ébullition et stériliser. Régler la marmite sur un brûleur arrière de votre poêle et amener l'eau à ébullition à feu moyen.
Placez les couvercles de conserves dans une petite casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition, puis éteignez le feu.
Placez les framboises dans une marmite et faire chauffer à feu moyen. Utilisez un pilon pour écraser les baies comme ils viennent à ébullition. Cuire pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les fruits soient tendres et purée.
Filtrer le jus de framboise à travers un sac de gelée, ce qui permet de recueillir le jus dans un grand bol sous le sac.
Verser le jus de nouveau dans la marmite et ajouter le sucre. Amener le mélange à ébullition et laisser cuire pendant une minute. Retirer du feu. Utilisez une écumoire pour enlever la mousse du coulis de framboise.
Utilisez les pinces de mise en conserve de retirer les bocaux de l'eau bouillante. Laisser l'eau à l'intérieur des bocaux pour revenir à la casserole.
Placez un entonnoir de la conserve dans le premier pot. Verser la sauce dans le bocal en laissant 1/4 pouce espace de tête au sommet de la jarre.
Placez un couvercle de mise en conserve sur le pot et le fixer en place avec un anneau. Répéter l'opération avec les pots restants.
Placer les bocaux de nouveau dans la marmite bouillante du bain d'eau. Laisser l'eau pour revenir à ébullition et traiter les bocaux pendant 10 minutes.
Retirez les bocaux, en utilisant les pinces de mise en conserve, de la marmite à la fin de la durée de traitement et laissez-les refroidir.