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Comment faire Tandoori Masala poudre

Tandoori masala poudre est un mélange d'épices couramment utilisés dans les plats indiens, afghans et pakistanais. Les épices peuvent varier quelque peu, mais incluent habituellement garam masala, le cumin, le gingembre, l'ail et le poivre de Cayenne, entre autres.

Choses que vous devez

  • Les graines de coriandre
  • 2 cuillères à café de graines de cumin
  • 1 1/2 cuillères à café de curcuma
  • 2 cuillères à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • Amchoo 1 cuillère à café de poudre ou de mangue
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 1 cuillère à café de piment rouge en poudre
  • 1 cuillère à café de poudre de menthe

Instructions

  1. 1

    Huiler légèrement ou vaporiser une sauteuse, juste assez pour éviter le collage, et chauffer la casserole. Placez la coriandre et le cumin dans la poêle et les rouler autour jusqu'à ce rôti. Ils sont prêts quand vous pouvez les sentir.

  2. 2



    Placez la coriandre et le cumin dans un moulin à épices avec le reste des ingrédients en poudre et mélangez bien.

  3. 3



    Conserver dans un bocal en verre et utiliser au besoin.

  4. 4

    Essayez variations, y compris 1 1/2 cuillères à café de poivre noir, 1 1/2 cuillères à café de cardamome, 1/4 cuillère à café de clous de girofle et 1/4 cuillère à café de cannelle.

Conseils & Avertissements

  • La partie la plus difficile de faire un mélange d'épices masala est de trouver tous les ingrédients en poudre. Vous pourriez avoir le contrôle sur les marchés ethniques locaux ou l'achat en ligne de chance.
  • Trop d'huile dans la torréfaction aura une incidence sur la longévité de votre masala.

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