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Comment faire de poulet Korma

Korma est un plat originaire de l'Asie du Sud-Est. Il est considéré comme un type de curry. Il ya deux versions végétariens et de la viande de korma. Il a ses racines dans la cuisine Mughlai de l'Inde moderne. Voici une recette savoureuse pour poulet korma.

Choses que vous devez

  • 1/3 tasse de moitiés de noix de cajou
  • L'eau bouillante 1/4 tasse
  • 4 gousses d'ail, pelées
  • 1 (1/2 pouce) morceau de gingembre frais, pelé et haché
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 feuilles de laurier, émiettées
  • 1 gros oignon, haché
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de poudre de chili 1/4
  • 3 sans peau, moitiés de poitrine de poulet désossées - dés
  • Sauce tomate 1/4 tasse
  • Bouillon de poulet 1 tasse
  • 1/2 tasse de crème épaisse
  • 1/2 tasse de yogourt nature
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs, mélangé avec des pièces d'eau égale

Instructions

  1. 1

    Placez les noix de cajou dans un petit bol et verser de l'eau bouillante sur les noix. Mettez de côté pendant 15 à 20 minutes afin que les noix de cajou peuvent ramollir.

  2. 2



    Hacher l'ail et le gingembre, puis réduire en purée lisse.

  3. 3

    Chauffer l'huile dans une casserole profonde plat à feu moyen. Faire cuire les feuilles de laurier dans l'huile chaude pendant 25 secondes. Ajouter l'oignon et laisser mijoter jusqu'à ce ciels cela prendra environ cinq minutes. Mélanger l'ail / purée de gingembre, et ajoutez-y votre coriandre, le garam masala, le cumin, le curcuma et la poudre de chili. Incorporer le poulet et cuire pendant environ 5 minutes. Verser la sauce tomate et le bouillon de poulet.

  4. 4

    Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.

  5. 5



    Placez vos noix de cajou dans l'eau, ainsi que votre crème et le yogourt, dans un robot culinaire. Processus jusqu'à consistance lisse. Mélanger le mélange de noix de cajou dans le poulet et les oignons.

  6. 6

    Laisser mijoter pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps. Incorporer dans le mélange de fécule de maïs et poursuivre la cuisson pendant 1 à 2 minutes.

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