Comment utiliser la coriandre

Instructions

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   Utilisez coriandre fraîche si possible, comme la coriandre séchée perd beaucoup de sa saveur. Coriandre fraîche est disponible dans la section des produits de nombreuses épiceries. Laver à l'eau courante et sécher avec une serviette en papier avant de les hacher pour maintenir l'offre de feuilles de coller au couteau.

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   Hachez les feuilles de coriandre fraîche et tendre des tiges avec un couteau bien aiguisé pour ajouter brut à salades et les salsas. Bouquet de la coriandre étroitement et hacher des feuilles vers les tiges. Coriandre est une herbe tendre de sorte qu'il est tout droit d'inclure quelques tiges. Évitez les extrémités des tiges, qui peuvent être difficiles. Testez la tendresse d'une tige en prenant un bite- si elle est tendre quand vous mordre, il suffit de l'ajouter à votre plat tendre.

3. Ajouter la coriandre à la dernière minute pour des plats cuisinés. Parce que la coriandre est une herbe tendre, il change la saveur lorsqu'ils sont chauffés, donc saupoudrer sur le dessus d'un plat de poulet ou de poisson cuit, ou remuer dans des ragoûts ou des soupes de garder la saveur fraîche et dynamique.

• Gardez coriandre fraîche en mettant les tiges dans un verre d'eau et de les garder dans le réfrigérateur, lâchement recouvert d'une pellicule plastique. Changez l'eau fréquemment et utiliser la coriandre dès que possible.