Poulet biryani est un plat de riz indien qui est très populaire dans de nombreuses parties du monde. Il a une longue liste d'ingrédients spécialisés qui peuvent être plus faciles à trouver dans un magasin d'épicerie indienne et un temps de préparation assez longue. Si vous voulez tenter votre chance à la cuisson biryani de poulet, le faire correctement et il sera certainement en valeur le temps et l'effort.
Faites la marinade de poulet en combinant d'abord la purée de tomate, le yogourt, la pâte de gingembre, la pâte d'ail, pâte de piment vert, poudre de piment rouge, poudre de curcuma, cumin en poudre rôti, le garam masala et la coriandre en poudre, et le sel de vos préférences, dans un verre peu profond plat. Remuez bien. Immerger le poulet dans la marinade et laisser reposer pendant 3 à 4 heures.
Mettez l'huile végétale dans une grande poêle, et le placer sur la cuisinière à feu moyen. Une fois que l'huile est chaude, ajouter les oignons et les faire frire jusqu'à ce qu'elles deviennent un brun doré.
Retirer le poulet de la marinade, ajouter à la poêle et poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes.
Mélanger 4 tasses d'eau, le riz, le safran, le lait, la poudre de cardamome et le poulet cuit dans une cocotte-minute. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes.
Incorporer un peu, garnir le plat avec les feuilles de coriandre verts et servir le repas est chaud. Profitez!