shiitake sont un ingrédient populaire utilisé dans la cuisine, en particulier dans les plats asiatiques. En outre, de nombreuses cultures asiatiques croire que le champignon shiitake possède de puissantes propriétés médicinales et donc ces cultures les utiliser dans les remèdes naturels de guérison. Au cours des dernières années, les champignons shiitake sont devenues largement disponibles dans la section des produits de la plupart des épiceries. De nombreux acheteurs sont intimidés par des champignons parce qu'ils ne savent pas comment identifier ceux qui sont gâtés.