recettes de biscuits de sucre font souvent appel à la poudre à pâte, qui produit une consistance douce lumière dans ces types de friandises. Toutefois, si la poudre à pâte est rare, il est facile de concocter un substitut de bicarbonate de soude, crème de tartre et la fécule de maïs. Une combinaison de ces trois ingrédients imite les agents levants dans la poudre à pâte qui permettent des produits de boulangerie à augmenter. Cette poudre de bicarbonate de remplacer la même mesure que la poudre de cuisson traditionnelle. Juste l'utiliser comme la recette dirige.