Création de chefs-d'œuvre de chocolat utilisés pour être la spécialité de boulangeries artisanales et les magasins. Maintenant, avec les progrès de la cuisine, tout le monde peut créer des chefs-d'œuvre de chocolat dans les royaumes de leurs propres maisons. Agrémentez que le prochain repas de fête ou ajouter un peu de charme supplémentaire à ce gâteau hum-tambour en créant vos propres chocolats à l'aide de moules à chocolat en plastique. Faites vos amis et votre famille pense que vous avez pris des heures à faire des chocolats personnalisés en suivant ces étapes simples lors de la création de votre prochain chef-d'œuvre chocolaté.
Achat spécialité bonbon fabrication du chocolat. La plupart des épiceries et / ou les magasins d'artisanat portent ce type particulier de chocolat. Il est important que vous utilisez le chocolat de bonbons-faire quand molding- contraire, le chocolat ne serez pas réglée correctement dans les moules à chocolat.
Préparer votre lot souhaité en suivant les instructions sur le sac de bonbons au chocolat. Travailler avec de petits lots de chocolat parce bonbons de décision chocolat durcit rapidement.
Remplissez casserole au fond d'une casserole au bain-marie avec de l'eau chaude du robinet. Ne pas remplir le bac inférieur de plus de moitié de balisage de l'eau ne doit pas toucher le pan-dessus. Rappelez-vous que vous aurez également un réchauffement de l'eau, et même si elle ne sera pas en ébullition, il est important de rappeler que l'eau se déplace lorsqu'il est réchauffé.
Insérez haut poêle avec quantité choisie de chocolat de bonbons-faire en place au-dessus du fond du plateau.
Utilisez feu moyen pour réchauffer les bonbons chocolat. Incorporer souvent à éviter le durcissement et la cuisson excessive du chocolat.
Ajouter les noix et mélanger à température ambiante, les raisins secs ou d'autres articles souhaités une fois le chocolat soit fondu.
Vérifiez vos moules à chocolat pour les débris et l'humidité. Si les moules sont sales ou humides, le chocolat ne sera pas former correctement. Enlever tous les débris et l'humidité à partir de moules avant de l'utiliser.
moules Stocker à température ambiante en tout temps.
Placez le chocolat dans un sac en polypropylène, ou d'utiliser une petite louche ou une cuillère pour ramasser le chocolat chaud de la poêle. Si vous utilisez un sac en polypropylène, couper le fond du sac après qu'il a été correctement rempli de chocolat. Vous pouvez acheter des sacs spécialité de chocolat au magasins d'artisanat.
Tuyau ou boule de chocolat dans les moules. Remplissez le chocolat jusqu'à la ligne du haut du moule. Si certains débordements de chocolat, utiliser une spatule pour stabiliser et gratter tout chocolat supplémentaire à partir de la surface.
Appuyez sur les moules sur le comptoir pour enlever les bulles d'air en excès du chocolat. Des bulles d'air peuvent provoquer la fissuration pendant le processus de durcissement.
Passer moules à chocolat dans le réfrigérateur sur une étagère horizontale. Vérifiez moules toutes les quelques minutes alors que dans le réfrigérateur pour vous assurer un refroidissement excessif ne se produise pas. Petit condensation des gouttes sur la surface de votre chocolat ou des fissures dans votre chocolat indiquent que le chocolat a siégé dans le réfrigérateur trop longtemps.
Retirer les moules à chocolat du réfrigérateur une fois durci. L'ensemble du processus de durcissement devrait prendre environ 10 à 20 minutes, selon la taille des moules - 10 minutes pour les moules qui sont assez petites, 20 pour les moules qui sont considérablement plus grand en taille.
Mettez les moules à l'envers sur une surface sèche. Appuyez doucement sur les moules. Si complètement durci, le chocolat devrait facilement sortir.
Placez le chocolat de nouveau dans le réfrigérateur si elle ne tombe pas facilement sur les moules. Tirez moules sur un réfrigérateur et répétez les étapes 7 et 8 jusqu'à ce que tout le chocolat est sorti des moules.
Serviette toute humidité supplémentaire qui peut avoir développé sur le chocolat avec une serviette en papier. Placer sur une plaque et servir.