Barres de chocolat sont un régal favori de beaucoup, mais acheté en magasin des friandises perdent souvent leur éclat. La saveur est souvent altérée en raison de conservateurs et d'ingrédients artificiels. Après un certain temps, ils commencent tous à le même goût. Des friandises faites maison, d'autre part, peuvent être tout ce que vous voulez qu'ils soient. Plus important encore, des friandises maison ne nécessitent pas de conservateurs ni arômes artificiels. Tout ce que vous avez besoin sont quelques ingrédients et d'apprendre la technique.
Faire fondre le chocolat et le tempérament. Faites fondre 9 oz de chocolat au bain-marie. Retirez le chocolat fondu à partir de la chaleur et de bruit dans les 3 autres oz. de copeaux jusqu'à ce qu'ils fondent. Cela tempérer le chocolat afin qu'il ait la texture correcte et enfichable.
Remplissez les moules à mi-chemin. Si vous voulez une barre de chocolat ordinaire, vous pouvez remplir les moules de la barre de bonbons tout le chemin et passez à l'étape 5. Pour friandises remplis, passez à l'étape 4.
Ajouter les noix et les fruits secs. Fruits Noix et séché ajouter de la saveur et la texture de friandises maison. Jouez avec différents ingrédients pour créer différentes saveurs. Par exemple, vous pouvez ajouter les cerises séchées avec amandes grillées. Canneberges et pacanes secs sont une autre combinaison gagnante.
Finir de remplir les moules et réfrigérer. Remplissez les moules tout le chemin et abandonner l'excès de chocolat. Placez les moules dans le réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat durcisse.
Retirer les barres de moules et l'envelopper. Retournez les moules à l'envers sur une grande plaque à biscuits. Si les barres ne se détachent pas des moules, vous pouvez utiliser un sèche-cheveux sur le réglage le plus bas pour faire fondre légèrement le chocolat afin qu'il lâche. Une fois enlevé, envelopper les barres chocolatées en papier parchemin et conserver dans un contenant hermétique.