Chauffer le lait au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le lait est chauffé à 100 degrés Fahrenheit. Mélanger la levure dans le lait pour dissoudre. Ajouter 1 tasse de farine, en remuant pour bien incorporer les ingrédients. Couvrir le bol avec un chiffon humide et tiède et laisser reposer pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Laisser le mélange de farine au repos- Dans un autre bol, battre l'oeuf et le jaune ensemble. Ajouter la vanille, la muscade, le sucre, le beurre et le sel, en remuant bien jusqu'à consistance homogène. Verser le mélange d'œufs dans le mélange de farine et de la levure reposé. Bien mélanger pour combiner les ingrédients.
Ajouter dans le reste de la farine, &# 188- tasse à la fois, en remuant pour incorporer la farine dans le mélange. La pâte sera très gluant. Comme la pâte commence à se raffermir et de se détacher des parois du bol, mettez-le sur une surface farinée et pétrir légèrement, ajouter la farine au besoin.
Pétrir pendant 2 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et légèrement élastique.
Placez la pâte dans un bol huilé et le couvercle avec un chiffon doux et humide. Permettre de se reposer dans un endroit tiède pendant une heure jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Couvrir le bol une pellicule de plastique après que la pâte a augmenté et le placer dans le réfrigérateur pendant au moins une heure pour se détendre de sorte qu'il sera plus facile à déployer.