Pouding au pain est pas un plat compliqué. Il fonctionne mieux avec le jour-vieux, pain rassis, mais pas de type spécifique de pain est mandaté. Américains garniture généralement tranches de pain blanc au jour le vieux que la base pour cette ancienne nourriture de confort, mais économes cuisiniers ont utilisé un produit de pain de levure formée qui était à portée de main pour cette gâterie sucrée. Chaque type de pain nécessite certaines modifications, mais vous pouvez utiliser brioches à la cannelle ou des beignets comme une base sans problème.
Préchauffer le four à 350 degrés.
Graisser le plat de cuisson avec plusieurs cuillères à soupe de beurre ou jet avec un aérosol de cuisson.
Couvrir le fond de la casserole préparée avec des rouleaux ou des beignets. Tear beignets glacés ou glissantes à surface ou brioches à la cannelle en morceaux de 1 pouce. Si les beignets ou des rouleaux sont poreuses, pâtisseries gâteau de style, simplement Tapisser le fond de la casserole avec eux.
À peine à couvrir les rouleaux ou en beignets avec du lait à température ambiante et laisser tremper pendant au moins 15 minutes avant la cuisson.
Fouetter quatre à six œufs (selon la taille de la casserole), le lait évaporé et le sucre dans un grand bol. Utiliser 1 à 2 tasses de sucre pour brioches à la cannelle et les beignes non émaillés de gâteau. Utilisez moins pour la pâtisserie avec du glaçage et aucun pour les petits pains collant vitrage ou beignets soulevées.
Ajouter 1 c. de cannelle, noix de muscade, vanille (essence ou de haricots) ou le zeste d'orange, si désiré.
Verser le mélange sur la pâte et laisser reposer pendant environ 15 minutes.
Saupoudrer avec 1/2 tasse à 1 tasse de raisins secs, de raisins (Les raisins blancs), des pommes ou peaches- ou choisissez pacanes ou autres noix, selon les goûts.
Mettez un gant de toilette à l'intérieur du plus grand poêle et asseoir le plateau de verre sur le dessus. Ajouter environ 1 pouce d'eau autour des côtés de la casserole de pudding.
Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme doucement, en veillant à 1 pouce d'eau est maintenue pendant la cuisson. Commencez à vérifier la cuisson après environ 50 minutes.