Comment faire Taffy Bonbons

Taffy tire, ou la fabrication de bonbons de la tire, l'habitude d'être une activité familiale fait peu de temps après la mélasse de sorgho ont été traitées. Faire la tire est pas difficile, mais il est en désordre. Les mains doivent être graissés afin que la balle de bonbons peut être travaillé avant qu'il ne devienne une masse solide. Alors que la tire de décision peut être fait par une seule personne, il est beaucoup plus amusant de faire une fête et inviter plusieurs personnes à se joindre à.

Choses que vous devez

  • Tableau ou une grande sheetButter cookie ou de l'huile de coupe pour graisser le conseil ou un cookie sheetLarge saucepan1 tasse molasses1 / 2 tasse régulière de sucre brun granulé sugar1 / 2 tasse (clair ou foncé) 1/3 tasse waterCandy thermometer2 c. butter1 / 4 c. bicarbonate sodaPinch de sel1 bâton adoucie couteau ou du papier butterButtered scissorsWaxed

Instructions

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    Graisser une planche à découper ou une plaque à biscuits grand avec du beurre ou huile avant de démarrer la tire.

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    Mélanger la mélasse, sucre régulière, la cassonade et l'eau dans une grande casserole.

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    Amener le mélange à ébullition, en remuant pour mélanger les ingrédients.

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    Laissez le mélange bouillir, non agité, jusqu'à ce qu'il atteigne 260 degrés. Ceci est connu comme la phase de bonbons et de la température peut être déterminée par l'utilisation d'un thermomètre à bonbons.

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    Retirer du feu et ajouter 2 cuillères à soupe de beurre, le bicarbonate de soude et le sel.

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    Remuez pour incorporer rapidement les ingrédients et vider les bonbons sur la planche à découper graissé.

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    Utilisez le bâton de beurre ramolli pour graisser généreusement vos mains.

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    Commencez le pliage et l'étirement de la tire entre vos mains dès qu'il est suffisamment froid au toucher.

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    Continuer à tirer et étirer la tire jusqu'à ce que les changements dans la tire une couleur nettement plus léger.

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    Façonner la tire dans une courte longueur de la corde.

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    Twirl la tire pour faire la corde plus. La meilleure façon de faire tourner est de manipuler la corde de la tire comme vous le feriez une corde à sauter.

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    Continuer de faire tourner jusqu'à ce que la corde est toujours 1 pouce d'épaisseur.

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    Poser la corde tournoyé retour sur la planche à découper beurré.

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    Utilisez le couteau ou des ciseaux pour couper la tire en morceaux de 1 pouce.

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    Enveloppez les bonbons reconstitué en carrés de papier ciré.

Conseils & Avertissements

  • Vous pouvez faire différentes saveurs de caramel en ajoutant 1 cuillère à café de vanille, ou un autre extrait aromatisé, après la suppression de la tire de la heat.Even si la tire peut être assez cool pour un adulte au travail, cela peut prendre quelques minutes de plus pour qu'il soit suffisamment froid pour les mains d'un enfant. Vous pouvez faire la même initiale de traction et de laisser les enfants faire tirant la finale après la tire a refroidi plus.
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