Chauffer le four à 350 degrés F. Tapisser un moule à cake avec du papier ciré.
Battre le beurre et 2 1/4 tasses de sucre ensemble jusqu'à consistance crémeuse. Puis ajouter les oeufs un à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient complètement travaillé dans la pâte.
Tamiser la farine et ajouter le zeste de citron.
Verser la pâte dans le moule. Niveler à l'aide du dos d'une cuillère.
Cuire au four pendant 40 à 50 minutes. Il est fini quand un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Mélanger le jus de citron et 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre en poudre le afin de faire le sirop.
Après le gâteau refroidi, utiliser une fourchette pour piquer partout. Puis versez le sirop sur le gâteau, laisser tremper le bas dans le gâteau.
Quand le gâteau est complètement refroidi retirer de la poêle. Ensuite, saupoudrez avec une poignée de sucre en poudre et servir.