Placez une douzaine ou plus d'oeufs dans une grande casserole, les couvrir d'eau et porter à ébullition. Laissez les oeufs pour faire bouillir pendant environ 15 minutes.
Videz l'eau chaude du pot et remplir ut volonté eau froide pour refroidir les oeufs. Pelez les œufs une fois qu'ils sont assez cool à manipuler.
Placez les oeufs durs dans un bocal en verre propre. Remplissez le pot avec du vinaigre.
Verser le vinaigre de pot dans une grande casserole, Ajouter les grains de poivre 5-6, 1 cc de sucre, 1 cuillère à café de sel et deux poivrons rouges entiers. Porter le vinaigre et des épices à ébullition.
Silce 1 ou 2 oignons (selon leur taille) en gros morceaux minces, tandis que le vinaigre et les épices sont en ébullition. Mettez les tranches d'oignon dans le pot avec les oeufs.
Filtrer les grains de poivre et les piments rouges après le vinaigre commence à bouillir. Verser la saumure de vinaigre épicé dans le pot avec les oeufs et les oignons.
Laissez les oeufs pour guérir dans la saumure pendant au moins une semaine avant de les consommer.