Séchage ou congélation vos propres herbes vous permet de profiter de la générosité de votre jardin et les efforts de l'année. L'origan est une herbe qui sèche à l'air bien, surtout si vous vivez dans un climat relativement chaud avec une faible humidité. Congélation, d'autre part, est plus pratique pour ceux dans les régions humides. Les deux méthodes de préserver le goût d'origan, vous permettant de profiter ce long passé sa saison de croissance.
Sélectionnez hautes branches d'origan sains et sans bug et les couper de leur base. Si vous achetez origan frais d'un marché de l'épicerie ou kiosque de la ferme, choisissez longues branches touffues. Retirez toutes les feuilles décolorées ou flétries.
Rincez chaque branche, si de votre jardin ou de la boutique, dans l'eau froide pour éliminer les insectes cachés et les particules de saleté. Secouer doucement les branches pour enlever l'excès d'eau, et les placer sur une serviette propre pour sécher pendant au moins deux heures. Les herbes doivent être complètement sec avant de continuer.
Coupez les pousses et les feuilles 1 pouce du fond de chaque branche d'origan et de recueillir des quatre à cinq ensemble dans un paquet. Nouez une ficelle autour de la zone rognée en toute sécurité avec un noeud. Vous pouvez utiliser la ficelle, la ficelle de cuisine, la soie dentaire ou un fil.
Maintenez le faisceau, chaîne vers le haut, sur un sac de papier brun vide et l'abaisser jusqu'à ce que la pointe de l'tiges presque atteindre le fond. Fermez le dessus du sac autour des tiges et serrez avec une chaîne. L'aide de ciseaux ou d'un couteau, percez soigneusement trous et des fentes dans le sac de tous les côtés pour la ventilation.
Suspendre le sac de chevrons, poutres, une corde à linge ou tout autre objet accroché au plafond dans un endroit chaud et sec. Vous pouvez stocker le sac dans un grenier, buanderie, studio ou toute autre pièce tant que la température dans la chambre ne tombe pas en dessous de 60 degrés Fahrenheit. Prenez garde si vous vivez dans une régionalisation humide toute l'humidité provoque l'origan à la moisissure.
Sécher l'origan pour deux à quatre semaines ou jusqu'à ce qu'ils se sentent complètement sec au toucher. Retirer du sac et de stocker dans un récipient hermétique.