Comment faire Assaisonnement Grec

L'origan est l'herbe primaire utilisé dans l'assaisonnement grec, mais ne faites pas trop: L'origan est piquante, et trop peut dominer un plat. Vous pouvez également utiliser l'origan méditerranéen, qui est plus doux que l'origan mexicain typique, mais peut être plus difficile à trouver. En règle générale, utiliser environ deux fois plus que l'origan autres herbes comme le thym, le basilic et le persil séché, en fonction de vos préférences personnelles. Rosemary et la marjolaine sont souvent ajoutés en quantités beaucoup plus petites. Si vous le souhaitez, ajouter une petite pincée de terre, menthe séchée.

Le poivre noir est un ingrédient standard dans l'assaisonnement grec, et il est généralement ajouté à un taux d'environ une partie poivre au deux parties origan. Utilisez régulière poivre noir, poivre noir frais moudre, ou substitut poivre blanc si vous préférez une saveur plus douce. Autres épices: cannelle et la muscade, qui ajoutent une saveur douce et sucrée à l'assaisonnement grec. Habituellement, ils sont ajoutés en petites quantités - pas plus d'environ un quart de la quantité de l'origan.

La plupart des mélanges d'assaisonnement comprennent le sel en quantités relativement égales à l'origan, mais vous pouvez ajuster les montants en fonction de votre goût pour les assaisonnements salés. poudre d'oignon, poudre d'ail et le bouillon de bœuf, granulés utilisés dans des quantités légèrement inférieures, sont facultatifs.

Vous pouvez rapidement mélanger les ingrédients d'assaisonnement grecs dans un mélangeur ou de nourriture. Le mélange d'impulsion, de temps en temps d'arrêt pour gratter les côtés du récipient. Alternativement, fouetter les ingrédients dans un petit bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Stocker l'assaisonnement grec dans un récipient hermétique. L'assaisonnement conserve sa qualité pendant une année.