Facilement reconnaissable par sa texture eggy et les bords d'or-brun, pain français est un pilier au petit déjeuner, le brunch, le déjeuner et le même dessert. Essentiellement pain trempé dans un mélange d'oeuf, cette nourriture de confort peut être faite sans l'utilisation de lait. Si le lait est un ingrédient tabou - ou si le laitier a oublié de livrer - essayer une substitution délicieux.
Toast français 101Pain traditionnel français est servi chaud, avec un centre humide, custard-like et croustillant bords frit. Pour atteindre cette dichotomie de textures, utiliser, un pain sec et plus ferme tremper brièvement dans un mélange d'oeufs et de liquide. pain d'un jour ou d'un Français sec ou pain brioché absorbe jusqu'à plus de pâte tout en tenant mieux ensemble pendant la cuisson.
Préparer le mélange d'oeufs en mélangeant les œufs avec le liquide dans un Une-à-une proportion -- Un gros œuf est d'environ 3 cuillères à soupe. D'autres ingrédients, comme le sucre, la vanille et la cannelle, peuvent être ajoutés à la pâte selon les goûts.
Brièvement tremper le pain de chaque côté dans la pâte et le transférer dans une poêle chaude avec du beurre fondu ou d'huile. Cuire chaque côté à feu moyen-doux jusqu'à ce que brun doré et servir avec votre choix de garnitures. Pain français est fait quand il est ferme au toucher et les bords sont croustillantes.
Le Feature suppléantPour faire la pâte sans lait, envisager mélangeant les œufs avec un liquide de substitution, tels que:
lait de soja
lait de coco
lait d'amande
eau
- dilué colorant à café non laitier
La substitution d'autres liquides pour le lait peut modifier légèrement le goût, la texture, la valeur nutritive et le contenu calorique.
Autorisation pour omissionVous pouvez faire griller des toasts français en omettant le lait ou le liquide complètement. Le plat sera donc moins custard-like et plus oeuf-like. Lorsque omettant le liquide, laissez le pain de rester dans le mélange d'œufs plus.
Whatcha Cookin ', Good Lookin'Alors que de nombreuses recettes appellent pour frire le pain grillé dans une poêle chaude sur la cuisinière, vous pouvez faire cuire des toasts français sur une plaque de cuisson électrique, au four et même sur le gril! Lors de la cuisson sur la cuisinière, une plaque chauffante ou dans le four, utilisez un peu de graisse et cuire à feu moyen-élevé. Lors de la cuisson au four, utilisez un moule pour empêcher toute pâte de couler loin. Si vous êtes assez courageux pour griller votre pain français, garder la flamme bas pour éviter de brûler.