Comment faire Cornbread From Scratch: Recette Cornbread Sud

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de graisse de bacon
• 1 1/2 tasse de babeurre
• 1 oeuf
• 1 tasse de farine de maïs blanc
• 1/2 tasse de farine blanche non blanchie
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de poudre à pâte
• De sel 1/2 cuillère à café de

Instructions

• Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.

  Enduire les côtés et le fond d'un 10 pouces, assaisonné poêle en fonte avec graisse de bacon.

  Réglez la poêle dans le four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le gras de bacon grésille, que vous mélangez les ingrédients de pain de maïs.

  
  
  
  

  Mélanger le babeurre et l'œuf avec un fouet métallique jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et légèrement mousseuse.

  Incorporer la farine de maïs, mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé avec le lait et l'œuf.

  Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel dans le bol. Pliez les ingrédients secs délicatement dans le mélange humide.

  Retirer la poêle du four et versez le mélange de maïs dans la poêle chaude. Lisser la pâte avec le dos de la cuillère d'agitation même épaisseur sur toute la surface de la poêle.

  Retourner rapidement la poêle au four et faire cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le haut de la pain de maïs est un brun doré profond.

Conseils et servant Suggestions

• Si vous préférez ne pas utiliser gras de bacon, de légumes substituer solide blanc raccourcissement de revêtir la poêle en fonte.

  
  
  
  

  Tant la poudre et le bicarbonate de bicarbonate de soude - qui interagit avec l'acidité du babeurre - promouvoir une texture mousseuse et de levage constante sur toute la pâte.

  Le pain de maïs fini est généralement coupé en quartiers et emmené à la table dans la poêle chaude pour garder au chaud. Alternativement, un pourboire au pain de maïs de la casserole, couper et empiler sur une plaque à passer autour de la table.

  Spécialité poêles de pain de maïs faites avec séparateurs lorsque le fer est coulé sont disponibles et donnent six coins pain de maïs sans couper. Chaque section doit être revêtue individuellement avec jus ou raccourcissement avant de chauffer le poêle et la cuisson.

Avertissements

• Utilisation mitaines de four avec un palmier résistant à la chaleur renforcé pour vous protéger contre les brûlures lors de la passation de la poêle de fer dans le four préchauffé, lorsque vous le retirez pour ajouter la pâte et quand le maïs est fait. En plus de mitaines four qui se prolongent au-dessus du poignet, envisager de porter une chemise à manches longues pour protéger la peau contre l'éclatement potentiel des jus de cuisson ou du shortening chaud lorsque vous ajoutez la pâte de pain de maïs à la poêle.

  Placez la poêle chaude sur un surface résistante à la chaleur ou un tampon à chaud lorsque la cuillère la pâte en elle, quand vous coupez le pain de maïs pour servir et quand vous le placez sur la table.