Comment faire Southern Fried Cornbread

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de graisse de bacon ou de saindoux
• 1 1/2 tasse de farine de maïs moulu sur pierre, blanc ou jaune
• 1 cuillère à café de poudre à pâte
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• De sel 1/2 cuillère à café de
• De sucre 1 cuillère à café de
• 1 oeuf
• 1 1/2 tasse de babeurre ensemble
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu

Instructions

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  Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit. Utilisez une serviette en papier Graisser un 12 pouces, en fonte de préférence, poêle saindoux ou de la graisse de bacon. Laissez tout excès dans la casserole et placer la casserole dans le four.

  Tamiser la farine de maïs, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre dans un grand bol. Dans un autre bol, fouetter l'œuf et le babeurre. Ajouter le mouillé aux ingrédients secs et mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Incorporer le beurre fondu.

  Retirer la poêle du four - la graisse devrait être de fumer - et versez la pâte dans la poêle. Vous entendrez un son grésillant profonde. Retourner la poêle au four et faire cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et les bords se détacher de la poêle. Retirer la poêle du four. Servir le pain de maïs chaud.

Remplacements

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  Utilisez le beurre au lieu de la graisse de lard ou de bacon pour "friture" le pain de maïs. Le beurre a un point de fumée inférieure à d'autres matières grasses et a tendance à brûler, afin de mettre la poêle dans le four graissée pendant que vous mélangez la pâte. Lorsque vous êtes prêt à cuire le pain de maïs, retirer la poêle du four et ajouter les 3 cuillères à soupe de beurre que vous utilisez à la place de la graisse de bacon ou lard- mettez la poêle dans le four pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que le beurre soit fondu et commence à bouillonner. Agiter le beurre dans la casserole autour avant d'ajouter la pâte et la cuisson.

Alternative Fried Pain de maïs

• Une autre interprétation de pain de maïs frit appelle à frire des tranches de pain de maïs day-old dans plusieurs cuillères à soupe de graisse de bacon. Chauffer une poêle en fonte sur feu vif jusqu'à ce que la graisse est fondue et le tabagisme, ajoutez le pain de maïs et cuire jusqu'à ce que l'extérieur est brun doré et croustillant - environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Haut le pain frit avec du sirop d'érable et servir aux côtés des dalles de jambon de pays et des œufs frits.