Un muffin est un bon choix pour le petit déjeuner, une collation ou un thé l'après-midi. Si vous voulez muffins moelleux, choisir d'utiliser de la crème sure et le sucre supplémentaire. Commencez avec une recette de base et ajouter différentes garnitures, plier en fruits ou ajouter des saveurs. Muffins moelleux à la crème sure sont un grand plaisir, si vous engloutir un pour le petit déjeuner ou servez-les à vos invités spéciaux.
Rassemblez tous vos ingrédients. Préchauffer le four à 375 degrés Fahreheit. Mettre la grille du four au milieu du four. Tapisser le moule à muffins de moules en petit gâteau ou graisser chaque section.
Mélanger le sucre, l'huile, les œufs, la vanille et la crème sure. Dans un bol moyen mélanger, ajouter les sucres et de l'huile. Battre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter les oeufs, un à la fois, et mélanger. Ajouter la vanille et mélanger. Incorporer la crème sure.
Tamiser les ingrédients secs restants. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle dans un bol séparé.
Ajouter le mélange de farine au mélange de crème sure. Mélanger le mélange de farine dans le mélange de crème sure à la main. Vous avez seulement besoin de 10 à 15 coups, juste assez pour mélanger les mélanges liquides et secs.
Remplir chaque mi-muffin tasse avec la pâte. Saupoudrer d'une combinaison de sucre et de cannelle supplémentaire sur le dessus, si vous le souhaitez. Le frappeur fait 12 à 15 muffins. Cuire les muffins pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que fait (lorsque testée avec un cure-dent).