Comment faire cuire Steel Cut flocons d'avoine avec un riz vapeur

La différence de Steel-Cut

• L'avoine est quelque chose d'un enfant de problème au sein de la famille des grains. Ils sont riches en huiles naturelles saines, mais contiennent également une enzyme qui provoque leurs huiles deviennent rapidement rance. Par-cuisson de l'avoine avec de la vapeur réprime l'enzyme gênant, la création d'avoine "gruaux." Les gruaux sont doux à chaud et peut être roulé dans les flocons, à cuisson rapide plats familiers. En variante, ils peuvent être coupés avec des lames en acier en petits morceaux. Ceux-ci sont "acier coupe-" ou de l'avoine irlandaise, qui ne sont pas aussi à cuisson rapide comme les flocons d'avoine, mais conservent leur texture agréablement moelleuse lorsque la bouillie est terminé. Pour convives qui opposent à la texture parfois gluante de gruau d'avoine, de l'avoine en acier-coupe peut être une révélation.

Le Cadre Porridge

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  Si votre cuiseur à riz est un modèle avancé avec un cycle dédié à la bouillie, ce qui rend l'avoine acier coupées dans ce sera un jeu d'enfant. Il suffit de mesurer sur une partie de l'avoine et environ 2 1/2 parties d'eau, qu'ils les versent dans la poêle de cuisson du cuiseur à riz. Ajouter une pincée de sel, fermez le couvercle de la cocotte, et démarrer le cycle de cuisson. Le cycle de la bouillie de Le cuiseur à riz fonctionne de la même manière que son cycle régulier, la cuisson du grain jusqu'à ce qu'il absorbe l'humidité disponible. La principale différence est que le réglage de la bouillie cuire votre grain de plus à un réglage plus bas pour empêcher la bouillie de déborder.

Aucune Porridge Cadre

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  Boil-over est le défi majeur si vous avez un cuiseur à riz d'entrée de gamme - sans le cycle de la bouillie. Cuire seulement de petites quantités d'abord jusqu'à ce que vous êtes à l'aise avec le processus. Utilisez le même rapport de 1: 2,5 d'avoine à l'eau, et appuyez sur les appareils de "cuisinier" ou "début" touche pour lancer le cycle. La première fois que vous faites cuire l'avoine, gardez un œil sur le pot comme il commence à bouillir. Si elle commence à bouillir plus, soulever le couvercle et remuer brièvement l'avoine une fois ou deux. Si vous savez d'avance que vous aurez envie d'avoine le matin, vous pouvez réduire le risque de votre porridge bouillant en mesurant l'avoine et de l'eau la nuit avant. L'avoine absorber une partie de l'eau, laissant moins de faire bouillir le matin.

La partie amusante

• Gruau plaine est parfaitement satisfaisante pour un puriste, mais pour tout le monde il est une toile vierge qui récompense la créativité. Enrichissez la saveur de vos avoine dans un certain nombre de façons. Commencez par la substitution du lait ou de la moitié-moitié pour une partie de l'eau pour une céréale riche. Ajouter une pincée de cannelle ou d'autres épices au pot comme l'avoine cuire, ou un morceau de gousse de vanille pour une saveur de luxe supplémentaire. Les raisins secs et autres fruits secs peuvent aller droit dans le cuiseur avec l'avoine. Autres add-ins, à partir de fruits frais à des beurres de noix et de sirop d'érable, peut être agité dans une fois la machine passe à "Garder au chaud" ou tout simplement ajoutée à la table.