Comment faire cuire Porridge

La technique de base

• Dans sa forme de base, de la bouillie est aussi simple que d'un plat peut être. Apportez votre eau à ébullition, saler légèrement et mélanger dans votre grain. Vous aurez besoin de 2 à 4 tasses d'eau pour chaque tasse de céréales, selon le type de porridge que vous faites. Certains bouillies finement broyées sont sujettes à l'agglutination dans l'eau chaude et sont mieux quand agité première dans l'eau froide, et certains amateurs de gruau affirment la même chose, mais il est en grande partie une question de préférence personnelle. Incorporer la bouillie jusqu'à ce qu'elle épaississe à une texture douce et crémeuse, ce qui peut prendre quelques minutes pour l'avoine à cuisson rapide ou wheatlets, ou de 20 à 30 pour plus d'avoine à cuisson ou de mil acier coupées.

Modes alternatifs

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  La plupart des grains vont collent et brûlent si ils sont laissés à eux-mêmes, et l'avoine sont un délinquant notoire en particulier. Sauf si vous êtes propriétaire d'un pot de risotto italien auto-agitation, vous voudrez peut-être envisager des méthodes de préparation alternatives. cuiseurs à riz sont une option évidente, étant donné qu'ils sont conçus dans le but de grains de cuisson. Les modèles avancés ont des paramètres de porridge spéciaux, et même les versions de base va faire le travail à merveille. Vous pourriez avoir besoin de débrancher votre pot une fois la bouillie est fait pour les empêcher de brûler, et quelques grains d'avoine - notamment - sont sujettes à déborder. Pour une option à moindre vigilance, bouillies long de cuisson comme le gruau d'acier coupe peuvent être préparés pendant la nuit dans votre mijoteuse.

Mix It Up

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  Bien que les puristes pourraient ergoter sur quoi que ce soit au-delà des principes de base de céréales, de l'eau et une pincée de sel, le petit déjeuner est beaucoup plus amusant si vous vous habillez votre gruau avec des saveurs et des textures supplémentaires. En remplaçant le lait pour tout ou partie de votre eau est un point de départ, apportant richesse supplémentaire à votre gruau au prix d'un risque plus élevé de grillage. Ajout de fruits secs à longue cuisson de la bouillie, ou des fruits frais à la bouillie à cuisson rapide, ajoute de la saveur, la texture et l'intérêt visuel. Épices chaudes sont toujours appropriés, et une pincée de noix ou de graines grillées sur le dessus fournit à la fois un coup de pouce nutritionnel et un contraste de texture.

Options de Savory

• Pas tous les bouillies sont servis au petit-déjeuner, et tous ne sont doux. Les Ecossais mangent leur farine d'avoine avec une pincée de sel, plutôt que le sucre, et sous ses atours gastronomiques, le risotto est tout simplement un porridge salé. Ainsi est le jook ou congee qui est servi dans les restaurants chinois authentiques, avec ses calmars séchés déchiquetés et autres garnitures non-sucrés. Plus près de nous, le gruau servi avec du jambon et des œufs dans le Sud sont aussi une forme de bouillie. Improvisez votre propre bol savoureux de midi porridge en complétant les grains avec votre choix de bacon croustillant ou viandes râpées, une cuillerée de crème sure ou une pincée de fromage râpé, et votre choix de légumes ou d'herbes fraîches.