Le crabe dormeur est un crustacé de taille moyenne, de 6 à 10 pouces de diamètre, originaire de la côte ouest américaine. Il est hautement considéré dans les cercles culinaires pour son plein, presque onctueuse, la saveur, mais manger un peut être intimidant pour la première-timer. La large coque supérieure est striée de petites épines, comme le sont ses six pattes et deux grandes griffes. Les épines ne sont pas nettes ou toxique, donc bien qu'il y ait pas de réel danger, être prévenus - les choses vont être salissant. Il n'y a pas moyen de contourner ce fait, si vous résigner à creuser avec les deux mains, utiliser beaucoup de serviettes et profiter.