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Comment faire Pad Thai Noodles Avec Sauce From Scratch

Pad Thai est un plat de nouilles exotique garni avec des arachides écrasées et le jus de lime. Le plat asiatique a une sauce savoureuse de signature qui est jeté avec des nouilles de riz et remuez frit avec de la viande ou de la protéine de choix, souvent le poulet et les crevettes. Si vous avez envie Pad Thai et que vous voulez faire à la maison, sauces en bouteille sont censés rendre la tâche plus facile. Cependant, fouetter ensemble une sauce maison à partir de zéro est pas aussi difficile qu'il y paraît et aura un goût authentique vaut bien l'effort.

Choses que vous devez

  • Sauce de poisson asiatique 1/2 tasse
  • 3 c. sauce de soja
  • 3 c. sucre roux
  • 1 1/2 c. eau
  • Flocons de piment séchés
  • 1/8 c. gingembre écrasé
  • Petit bol
  • Fouet
  • 2 grosses poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 2 c. huile végétale ou d'olive
  • Une grande poêle ou un wok
  • 8 grosses crevettes
  • 4 gousses d'ail coupées en dés fraîches
  • 1 tasse de carottes émincées
  • 3/4 tasse oignon vert haché
  • 1 tasse de cubes de courgettes
  • 1 tasse de pousses fraîches
  • 1/2 lb cuit nouilles de riz
  • Arachides hachées
  • Jus de lime frais

Instructions

  1. 1

    Mélanger 1/2 tasse de sauce de poisson asiatique, 3 cuillères à soupe. de sauce soja, 3 cuillères à soupe. cassonade, 1 1/2 c. l'eau, une pincée de flocons de piment séché, et 1/8 c. gingembre écrasé dans un petit bol. Fouetter les ingrédients bien ensemble et mettre la sauce de côté.

  2. 2

    Coupez deux grandes poitrines de poulet désossées en morceaux de bouchées et cuire à feu moyen-élevé sur une grande poêle ou un wok qui a été enduit avec 2 cuillères à soupe. l'huile d'olive ou de légumes pour trois minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que l'intérieur ne soit plus rose.

  3. 3



    Ajouter huit grosses crevettes dans le wok chaud et cuire pendant trois minutes supplémentaires, en les retournant à mi-cuisson.

  4. 4

    Augmenter la température à élevé. Ajouter quatre gousses d'ail frais en dés, 1 tasse de carottes émincées, 3/4 tasse d'oignon vert haché, 1 tasse de cubes de courgettes, et 1 tasse de pousses fraîches. Mélanger les légumes avec le poulet et les crevettes dans la poêle chaude pendant deux minutes.

  5. 5



    Ajouter 1/2 lb cuit nouilles de riz aux sauté chaud et bien mélanger.

  6. 6

    Arroser le Pad Thai avec la sauce maison, bien mélanger et retirer immédiatement de la chaleur.

  7. 7

    Servir le Pad Thai garni avec des arachides broyées et / ou de jus de lime frais si vous le souhaitez.

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