Pots sont mijoteuses Crock qui consomment peu de chaleur pour cuire les aliments sur une longue période de temps. Le long temps de cuisson aide à attendrir la viande et permettra cuisson sans surveillance. Beaucoup de plats différents, notamment des ragoûts, rôti et le poulet, peuvent être préparés dans une mijoteuse. Cette recette utilise une 3 à 4 lb. poulet et sert quatre à six personnes.
Étape 1:Rincer le poulet entier dans l'eau froide pendant 2 à 3 minutes, puis séchez avec du papier absorbant. Retirer le cou et enlevez tout excès de graisse du poulet.
Étape 2:Saupoudrer de sel et de poivre à la fois sur l'intérieur et l'extérieur du poulet. Déplacez le poulet dans la cocotte avec la poitrine vers le haut. Mettez le couvercle sur la cocotte et mettre le feu à doux.
Etape 3:Laisser le poulet cuire pendant 6 à 7 heures, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse indique 180 degrés F. Retirer le poulet de la mijoteuse et le lieu sur un plateau.
Etape 4:Former une tente sur le poulet en utilisant une feuille d'aluminium et laisser reposer pendant 10-15 minutes. Égoutter le liquide de la mijoteuse dans un petit récipient et réfrigérer jusqu'à ce que les matières grasses se fige.
Etape 5:Retirez la peau du poulet et de se tailler la viande des os. Écumer l'excès de graisse qui se forme sur le dessus des jus réfrigérés, et utiliser le liquide restant comme un exhausteur de goût par les verser sur la viande. Servir le poulet immédiatement ou transférer dans un contenant hermétique et réfrigérer jusqu'au moment de servir.