Quince, l'un des premiers fruits connus, est un parent de la poire et de pomme. Mais contrairement à une pomme ou de poire, vous ne pouvez pas tout simplement mordre dans un coing, qui a une croûte dure et chair avec un moins de goût agréable. Il est de couleur dorée, mais la chair devient rose clair et devient douce lors de la cuisson. Quince peut être transformé en confiture ou la gelée, ou peut être cuit ou pochés comme un dessert.
Étape 1:Regardez la collection de coings à la boutique.
Étape 2:Choisissez celui qui est ferme et jaune. Il devrait être de taille relativement grande et exempts de meurtrissures.
Etape 3:Manipuler le fruit soigneusement, comme coings meurtrissent facilement.
Étape 1:Laver et couper chaque coing en quartiers et ôtez la peau.
Étape 2:Utilisez un couteau pour enlever le noyau avec les semences et toutes les zones qui sont difficiles.
Etape 3:Disposer les tranches dans un plat de cuisson.
Etape 4:Arroser de miel sur les tranches et gicler le jus de lime et l'eau sur le dessus. Couvrir de papier d'aluminium.
Etape 5:Cuire au four pendant une heure à 300 degrés Fahrenheit. Retirer le papier aluminium et cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce que les tranches soient dorées. Retirer du four et laisser refroidir.
Étape 1:Lavez et réduire de moitié chaque coing.
Étape 2:Râpez chaque coing, y compris la peau, avec une râpe à fromage. Travailler autour du noyau dur. Vous devriez avoir environ 6 tasses de coing râpé.
Etape 3:Remplir une grande casserole avec 4-1 / 4 tasses d'eau et porter à ébullition.
Etape 4:Ajouter le coing, le zeste de citron et le jus de citron. Baissez le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à tendreté.
Etape 5:Ajouter le sucre et porter le mélange à ébullition. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous et réduire le feu à moyen. Cuire pendant 30 à 50 minutes. Utilisez une louche pour verser le confiture dans des pots stériles, chaudes. Réfrigérer.