Quince est un fruit cultivé dans le Moyen-Orient, Asie, Méditerranée, Amérique latine et aux États-Unis. Coing mûr est jaune et ressemble à ses parents les plus connus, la pomme et la poire. Le coing a un goût acide et amer dans sa forme non cuits, donc la plupart des gens ne mangent pas crus. Lorsque le coing est cuit, il transforme du jaune pâle au rose rose et la saveur devient beaucoup plus doux. Il ya beaucoup de façons de préparer coing, mais la méthode la plus basique est le braconnage, ou de chauffage coings dans un mélange d'eau et de sucre.