Comment préserver Lemon Grass

Méthode de congélation

1. Coupez les feuilles extérieures et sommet de la tige. Retirez les feuilles intérieures et les placer dans un sac zip haut hermétique et mettre au congélateur.

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   Mince ou de la purée de fond les 3 pouces de la tige jusqu'à ce qu'il soit liquide.

   

3. Verser le liquide dans de petits plateaux à glaçons et les placer dans un sac zip haut étanche et gel. Utilisez un ou deux cubes à la fois pour thaï et le vietnamien dishes- vous pouvez les ajouter directement dans l'eau bouillante pour le riz ou de nouilles.

Méthode de séchage

1. Sécher les tiges de citronnelle en les plaçant dans un 120 degrés F four pendant 2 ou 3 heures.

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   Gardez la porte du four légèrement fissuré pour laisser l'humidité, et vérifiez l'herbe de citron fréquemment pour vous assurer qu'il ne reçoit pas roussi.

3. Retirer l'herbe de citron sec du four et le ranger dans un sac zip haut hermétique ou une bouteille de verre ou en herbe hermétique.

• Citronnelle séchée peut être réanimé dans l'eau chaude dans le micro-ondes ou simplement ajouté à l'eau bouillante pour le riz ou de nouilles.