Comment sécher un zeste de citron

Micro-ondes à sec Lemon Peel

1. Frottez l'extérieur d'un citron contre une râpe ou zester à déteindre uniquement la partie jaune de la peau. Arrêtez réseau lorsque la peau blanche est exposée.

2. Tapisser une plaque de papier avec deux couches de serviettes en papier.

3. Disposer le zeste dans une forme d'anneau sur les serviettes en papier.

4. 
   
   
   

   Cuire à la puissance de 70 pour cent pour les 12 à 13 minutes, en remuant à mi-parcours de chauffage.

5. Laissez les écorces de citron séchées refroidir complètement avant de le transférer dans un contenant hermétique pour le stockage dans un endroit frais et sec.

Four à sec Lemon Peel

1. Râper uniquement la partie jaune de six citrons entiers en utilisant une râpe ou zester.

2. 
   
   
   

   Préchauffer le four à la température la plus basse possible et aligner une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

3. Disperser le zeste de citron râpé sur le dessus du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson en une seule couche.

4. Placez la feuille de cuisson dans le four pour sécher les zestes de citron.

5. Sécher le zeste de citron pour une à deux heures dans le four à la température la plus basse jusqu'à ce que complètement séché. Laisser refroidir avant de le ranger dans un contenant hermétique.

• Remplacez la moitié de la quantité de zeste de citron séché pendant le zeste de citron frais ou le zeste de citron dans les recettes.