Les grains de kéfir sont le centre du monde probiotique organique aujourd'hui. Avec tous les avantages pour la santé du kéfir fournit, plus de gens commencent à croître et à utiliser le kéfir. Parfois, réactivant le kéfir qui a été assis pendant un certain temps se révèle impossible. La fluctuation des températures, le manque de nourriture et d'eau chlorée sont autant de raisons qui peuvent grains de kéfir sont morts.