Yogourt commercial, mais plus facile à digérer que le lait, le lactose contient encore assez pour causer des problèmes pour certaines personnes souffrant d'intolérance au lactose et pour les personnes suivant des régimes d'élimination. Il est possible, cependant, d'éviter le lactose et ont toujours du yogourt. Vous pouvez accomplir cela en faisant le yaourt sans lactose à la maison.
Versez 4 tasses de lait sans lactose dans une tasse ou un bol à mesurer en verre micro-ondes.
Chauffer le lait sans lactose dans un four à micro-ondes. Utilisez haut cadre du micro-ondes pendant environ 7 minutes ou jusqu'à ce que le lait atteigne 180 degrés F.
On refroidit le lait à 108 à 112 degrés F. Cela peut prendre une ou deux heures, en fonction de la température ambiante dans la cuisine. Si vous laissez la refroidir un peu trop, de réchauffer brièvement dans le four à micro-ondes jusqu'à ce que le lait atteint la bonne température.
Moissonneuse lyophilisée starter de yaourt avec une partie du lait. Dissoudre un sachet de 5 g de starter de yaourt avec une petite quantité de lait dans un gobelet séparé. Utilisez une cuillère pour bien les combiner, puis remuer la combinaison dans le grand bol de lait chaud.
Verser le mélange de lait et de démarrage dans le récipient d'incubation d'une yaourtière électrique.
Incuber le yaourt jusqu'à ce qu'il atteigne la fermeté souhaitée. Pour ce faire, en suivant les instructions fournies avec votre yaourtière. Le temps d'incubation sera d'environ cinq à six heures. Réfrigérer pour arrêter incubation.