Comment à la figure Coût du travail dans un restaurant

Instructions

1. 
   
   
   

   Additionnez tous les composants du coût de la main-d'œuvre du restaurant pour la période de paie. Outre les salaires et traitements horaires, inclure d'autres frais pour le restaurant paie qui sont associés avec le coût du travail. Les exemples incluent les cotisations sociales, l'assurance-chômage, l'assurance invalidité, des prestations médicales et des autres prestations du restaurant verse à ses employés. Cela se traduira dans le coût total du travail pour la période de paie.

2. Additionnez tous les revenus au cours de la période de paie. Utilisez les chiffres des revenus avant impôt lorsque le décompte des recettes parce que la taxe de vente ne soit pas considéré comme un revenu pour le restaurant.

3. 
   
   
   

   Divisez le chiffre d'affaires total au cours de la période de paie par le coût total du travail au cours de la période de paie. Le résultat est le pourcentage du coût du travail du restaurant. Le pourcentage du coût du travail comprend tous les coûts associés à la main-d'œuvre du restaurant, y compris l'assurance et les avantages sociaux.

• Gardez une trace des coûts de main-d'œuvre pour chaque période de paie. Au fil du temps, vous serez en mesure d'utiliser ces données pour optimiser votre utilisation de main-d'œuvre et, éventuellement, de réduire vos coûts de main-d'œuvre.