Obtenir une tasse de droit de café peut faire ou défaire votre journée, que ce soit votre première tasse le matin que vous buvez dans votre voiture sur le chemin du travail, de votre pick-me-up à 10 heures ou votre tasse de s'y attarder le dimanche matin.
Règles générales applicables au rapport de haricots à café moulu, mais mener des expériences sur votre propre trop jusqu'à ce que vous trouverez le rapport exact de haricots à motifs à l'eau qui fonctionnent le mieux pour vous. Publiez vos résultats sur votre réfrigérateur ou un babillard électronique afin que vous pouvez préparer votre café de la même manière à chaque fois.
Pointe
James Hayes-Bohanan, barista et érudit affiliée à l'Institut d'études de l'Université Vanderbilt de café, affirme que lors de la mesure de café, "trop est mieux que trop peu." Ajouter l'eau chaude supplémentaire si votre tasse sort trop fort.
Haricots mesure par poids
Parce que les grains de café diffèrent dans leur saveur et la force, la Site Stumptown Coffee Roasters recommande que vous mesurez vos haricots en poids une fois que vous trouverez un rapport qui fonctionne pour vous. Il suggère 21 grammes de haricots pour chaque tasse de 8 onces de café.
Haricots mesurer par volumes
Vous pouvez constater que la mesure par la tasse ou cuillère à soupe de grains de café est plus facile de placer les haricots sur une échelle, mais vos résultats café-brasserie variera. Testeurs Stumptown mesurés 3 cuillères à soupe de grains de café et a obtenu cinq différents poids, allant de 16,9 à 25,8 onces.
Meister, un écrivain à Counter Culture Coffee et chroniqueur Eats graves, obtenu les mêmes variations, mesurant 4 cuillères à soupe de haricots et se terminant avec café finement moulu pesant 39,3 grammes et café moulu grossièrement pesant 38,5 grammes.
Conversion Beans Grounds
Lorsque vous mesurez les grains de café en poids, le marc de café pèsent le même montant que les haricots -- 21 grammes de haricots résultats dans 21 grammes de café moulu, même si son volume va changer. Cependant, depuis que les mesures de cuillère à soupe de haricots varient, 1 cuillère à soupe de haricots ne donne pas 1 cuillère à soupe de motifs.
Concilier mesures Varier
L'incohérence de convertir des haricots pour motifs lorsque vous utilisez une tasse ou soupe peut ne pas être significative que si vous n'êtes pas trop pointilleux sur votre café. Vous ne pouvez pas être en mesure de goûter la différence de quelques grammes d'un lot de café à l'autre.
Trouver un système de mesure qui fonctionne pour vous et viser la cohérence en termes de rapport de marc de café à l'eau au lieu de se concentrer sur le rapport de grains de café à motifs. Ce qui est plus important est de trouver votre propre niveau de cohérence.
Pointe
- Le Association nationale du café USA vous recommande de préparer le café avec 1 à 2 cuillères à soupe de café moulu pour chaque 6 onces d'eau dans une cafetière goutte à goutte. Utilisez un peu plus de café pour un café plus fort.
- Des pots de café presse française prennent généralement 2 cuillères à soupe de motifs pour une tasse de 9 onces de café, parce qu'ils ont besoin d'une mouture plus grossière que les cafetières goutte à goutte. Mesurer les haricots dans la même manière que vous le feriez pour faire le café par un système de goutte à goutte.