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Comment faire un Tom et Jerry Boisson

Un cocktail classique, le Tom et Jerry a été créé par "Professeur" Jerry Thomas, l'un des pères fondateurs de cocktail mixologie. Composé d'un riche "pâte à frire" des œufs battus, le sucre et les épices, le cocktail Tom et Jerry a été traditionnellement créée en grandes séries pour servir une foule, mais il est facilement mise à l'échelle vers le bas pour deux à part. Similaire à lait de poule, l'œuf battu "pâte," riche laitière, liqueurs robustes et épices réchauffement rendre le Tom et Jerry un cocktail idéal pour prendre le bord d'un froid de l'hiver.

Choses que vous devez

  • Œuf
  • Boules
  • Brandy
  • Rhum brun
  • Verre à liqueur
  • Sucre
  • De cannelle moulue
  • clou de girofle moulu
  • Rez-de piment de la Jamaïque
  • Fouet
  • Mixeur électrique
  • Casserole
  • Lait
  • Râpés ou de muscade moulue

  1. Tom et Jerry pour deux

    • 1

      Crack ouvrir un œuf et séparer le jaune du blanc, ajoutant chacun à un bol. Ajouter deux coups chacun de cognac et rhum brun dans le bol avec le jaune d'oeuf et fouetter jusqu'à ce qu'il atteigne une mince consistance aqueuse.

    • 2



      Battre le blanc d'oeuf, une cuillère à soupe de sucre et quelques pincées de cannelle au sol, clous de girofle et le piment avec un batteur électrique jusqu'à ce que raide. Pliez le épicé, blanc d'oeuf raide dans le mélange de liqueur jaune d'oeuf. Divisez ce "pâte à frire" uniformément entre deux tasses.

    • 3



      Dans une petite casserole, chauffer doucement le lait à feu moyen-doux, en gardant un œil sur elle afin qu'elle ne déborde pas. Retirer du feu une fois que le lait commence à bouillonner.

    • 4

      Couronner les deux tasses avec le lait chaud et remuer jusqu'à consistance mousseuse. Garnir avec une pincée de noix de muscade fraîchement râpée ou du sol.

    Conseils & Avertissements

    • Bourbon substitut pour le brandy si vous ne l'avez pas sous la main, ou il est plus à votre goût.
    • Si le lait est trop riche pour votre goût, de réduire de moitié la quantité de lait et la remplacer par une quantité équivalente d'eau.
    • Ajouter quelques taches de café ou de lait de coco si vous souhaitez modifier le profil de saveur de ce cocktail classique d'une manière subtile.

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