Comment faire Pouding au pain sauce

Ingrédients

• Beurre 1/2 tasse
• 1/2 tasse de crème à fouetter
• Sirop de maïs léger 1/4 tasse
• Cassonade 3/4 tasses lumière
• 1/4 tasse de sucre granulé
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 pincée de noix de muscade
• 1/4 tasse de rhum brun
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure

Instructions

• Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

  Incorporer la crème fleurette, le sirop de maïs, le sucre brun, le sucre granulé, la cannelle et la muscade.

  
  
  
  

  Amener le mélange à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser bouillir pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.

  Incorporer le rhum brun. Faire bouillir pendant 5 minutes. La sauce est bien fait quand il recouvre une cuillère, mais arrose off librement. Retirer la sauce du feu.

  Incorporer l'extrait de vanille pure. Servir immédiatement.

Conseils

• 
  
  
  

  Brandy fait un substitut facile pour le rhum dans cette recette si vous préférez la saveur. Il suffit de remplacer des parties égales d'eau de vie pour le rhum brun. Omettre le épices cannelle et la muscade, si désiré.

  La sauce goûte mieux quand fait frais, mais peut être réchauffé facilement. Chauffer la sauce restes à feu doux, en remuant de temps en temps. La sauce épaississe lorsque réfrigéré mais devrait mince avec chaleur. Si elle est trop épaisse après chauffage, ajouter plus de crème 1 cuillère à soupe à la fois pour la consistance désirée.

Considérations

• Crème à fouetter lourde fonctionne le mieux pour cette recette, car elle ne tourne pas facilement lorsqu'on la fait bouillir. Lait et moitié-moitié cailler facilement en raison de la faible teneur en gras.

  Essayer cette sauce servi sur le pouding au pain chaud avec une boule de crème glacée à la vanille - ou de la crème glacée au rhum raisin - sur le dessus.