Comment faire cuire biscuits, gâteaux et pains avec l'huile d'olive

Instructions

1. Si vous prévoyez de faire une huile d'olive infusée, comme un aromatisées avec des gousses de vanille ou zeste de citron, faites votre perfusion au moins deux semaines avant que vous prévoyez de faire cuire afin qu'il ait le temps de développer sa saveur.

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   Si vous ne l'utilisez une huile d'olive aromatisée, acheter un qui ne sera pas en concurrence avec les saveurs de votre recette. Extra-légère huile d'olive de qualité qui fonctionne le mieux pour la cuisson, car elle a un goût fade qui se marie bien avec à peu près toutes les recettes de pain ou de gâteau.

3. Mettre sur l'huile végétale appelée dans votre recette avec une quantité égale d'huile d'olive. Par exemple, si la recette demande d'un tiers de tasse d'huile végétale, vous pouvez utiliser un tiers de tasse d'huile d'olive à sa place.

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   Utilisez une partie de l'huile d'olive dans les recettes pour le beurre - échanger la totalité du beurre dans une recette pour l'huile d'olive affectera sensiblement sa saveur. Par exemple, une recette de biscuits qui font appel à une demi-tasse de beurre devrait pas utiliser plus d'un quart de tasse d'huile d'olive pour maintenir un soupçon de saveur de beurre.

5. Continuer à graisser et fariner vos moules de cuisson au besoin dans votre recette - en utilisant l'huile d'olive ne protège pas contre le collage. Alternativement, vous pouvez utiliser un aérosol de cuisson antiadhésif.