Saveur douce et légèrement sucrée de l'ail rôti, il est souvent facile à avaler, même pour ceux qui ne bénéficient généralement pas de l'ail. Malheureusement, le processus de torréfaction - au moins une fois fait traditionnellement dans le four - prend jusqu'à 45 minutes. Alors que vous pouvez griller l'ail dans un micro-ondes, faire correctement nécessite une terre cuite ail torréfacteur spéciale. Si vous ne l'avez pas, ou besoin tout simplement d'utiliser votre micro-ondes pour cuire un autre plat, votre meilleure alternative peut être à l'ail rôti sur la cuisinière.
Séparez votre ail de têtes en gousses, puis peler chaque gousse. Le processus de pelage est plus facile si vous coupez le fond de chaque gousse avec un couteau pointu.
Mesurer l'ail, puis mesurer une quantité égale d'huile d'olive. Par exemple, si vous voulez griller 1 tasse de gousses d'ail pelées, vous devez également 1 tasse d'huile d'olive.
Verser l'huile d'olive et les gousses d'ail pelées dans une casserole. Chauffer le mélange à feu moyen jusqu'à ce que les simmers de pétrole, puis réduire le feu à un niveau qui maintient l'huile à feu doux très doux.
Incorporer les gousses d'ail chaque minute ou deux que vous les laissez mijoter. En quelques minutes, ils devraient être sensiblement ramollissement et en tournant légèrement brune. Continuer à les faire cuire jusqu'à ce qu'ils atteignent le niveau de cuisson désiré. Selon le nombre de clous de girofle vous torréfaction et la taille de la casserole, ce qui devrait prendre de 5 à 15 minutes.
Retirer l'ail dans l'huile et l'utilisation comme souhaité.