Comment faire de l'huile de mélisse-Infused

Début à la fin

Portions: 1 tasse d'huile aromatisée

Difficulté: Débutant

Une feuille d'agrumes et d'herbes y-y, mélisse a propriétés culinaires et de guérison qui ajoutent de la saveur à pansements, des salades, des boissons de fruits et sauces. Lorsqu'il est utilisé pour parfumer et la saveur d'une huile, vous conservez saveur délicate de cette herbe sans avoir les feuilles brunissent, flétrissement ou obtenir visqueuse.

Lemon huile de baume est moins puissant dans le goût et l'odeur que les feuilles fraîches. L'huile constitue une base pour une savoureuse salade savoureuse vinaigrette à verser sur mâché ou autres légumes verts délicats, ou comme un ajout piquant à une salade d'agrumes et de baies. Utilisez l'huile avec le jus de citron, le thym frais et le cerfeuil à mariner fines tranches de poitrine de poulet ou filets de blanc, les poissons de saveur douce. Mélangez quelques gouttes dans une limonade maison pour fournir une qualité à base de plantes.

Lorsque vous faites l'huile, choisissez les feuilles du haut de la plante car ils sont abondants, savoureux, serrés et les plus frais. Avocat est l'huile de choix parce qu'il résiste à la chaleur et donne peu de saveur. Si vous préférez, utiliser de l'huile d'olive extra vierge, qui est de noisette, ou de l'huile de pépins de raisin fade saveur place.

Ingrédients

• 1 tasse d'huile d'avocat
• 1/2 tasse de citron frais feuilles de mélisse

Instructions

Déchirez les feuilles de mélisse de citron avec vos doigts pour libérer les jus et les placer dans un bocal en verre propre. Couvrir avec l'huile et l'étanchéité avec le couvercle. Placez-les dans un endroit frais et sombre - comme un garde-manger - et laisser raide pour au moins quatre et aussi longtemps que cinq jours.

Ouvrez le bocal et filtrer l'huile dans un autre conteneur de stockage pouvant être scellé à travers un tamis à mailles fines. Utilisez l'huile dans les trois mois pour assurer la fraîcheur.